Raparperipiirakka, nam!

Alkukesän sesonkikasviksiin kuuluu yhtenä raparperi, jota löytyykin monelta takapihalta. Omat raparperit alkoivat kasvamaan jo siihen malliin, että oli pakko keksiä niistä jotain leivottavaa, ja toki mieluiten vielä niin, että itsekin saa niitä syödä. Olen saanut ottamaan kokeiluun jo gluteenittoman kauran, joten sitä kokeilin myös tähän pohjaan.

Raparperipiirakka
(Sokeriton, gluteeniton, maidoton)

Pohja:
2dl murskattuja manteleita
2dl gluteenittomia kaurahiutaleita (tai tattarihiutale, jos kaura ei sovi)
1tl leivinjauhe
2rkl perunajauhoja
0,5dl kookosöljyä
1 kanamuna
3rkl hunajaa
Täyte:
1prk Alpro Go On maustamaton proteiinijugurtti
2 kanamunaa
2rkl hunajaa
Päällinen:
4 isoa raparperia (n400-500g)
2rkl ceylonin kanelia
1rkl hunajaa

Murskaa mantelit tehosekoittimessa, jos ei ole valmiiksi murskattuja. Lisää kuivat aineet, öljy ja kanamuna. Sekoita tasaiseksi, ja lisää hunaja.
Voitele piirakkavuoka kookosöljyllä, levitä taikina tasaisesti pohjalle, ja nosta reunoille parin sentin verran,
Tee täyte, sekoita jugurttiin kanamunat sekä hunaja. Levitä pohjan päälle tasaisesti.
Kuori raparperit ja pilko ne pieniksi. Sekoita sekaan ceylonin kaneli ja lopuksi hunaja. Levitä täytteen päälle.
Paista 200astetessa 40minuuttia, tai kunnes pinta saanut väriä.
Halutessaan voi vatkata myös kookoskermaa lisukkeeksi!

😘

Mustikkajogurttijäätelö ja vegepops, täydelliset välipalat!

Me ollaan tämän alkukesän aikana hyödynnetty todella paljon pakastettavia lasten jäätelömuotteja. On laitettu vauvan hedelmäsoseita, marjasoseita ja pelkkää banaaniakin.

Nyt ensimmäistä kertaa tein jogurtti pohjaisen. Ohje kuudelle muotille:

2dl maustamaton jogurtti
1dl mustikoita
Puolikas banaani

Soseutetaan sileäksi ja kaadetaan muotteihin. Toki ei täyteen, sillä jätettävä jäätymisvaraa noin 1-2cm. Valmis syötäväksi noin 4h pakasteessa olon jälkeen.

Tämä on niin helppo välipala! Ei tarvitse syötellä, eikä alkaa valmistella välipalaa kiireessä kun pakkasesta löytyy valmiina. Perheen pienimmätkin tykkäävät syödä itse! Jäähdyttääkin mukavasti kuumalla säällä 😊! Näitä myös kiva tarjoilla vieraille.

       

      

Ilahduin kun huomasin myös isommista marketeista pakasteista löytyvän Apetit Vegepops jäätelöitä! Ne ovat tehty kasvis-hedelmäsoseista ilman väriaineita sekä lisättyä sokeria. Eli ehdottomasti hyvän omantunnon herkku! Sopivat niin moneen ruokavalioon sillä ovat gluteenittomat, laktoosittomat, vegaaniset, ja sisältää kotimaisia juureksia. Kolme erilaista makuyhdistelmää, punajuuri-mansikka, mango-porkkana sekä porkkana-ananas. 

Kauppoihin tullut siis jo pienille vauvoille sopiva jäätelö, ja ehdottomasti myös AIP ruokavaliolle sopiva. Makuyhdistelmät meitä arvelutti aluksi hieman mutta olivatkin yllättävän hyviä!

Kuva

Uunijuureksia ja nopeaa lounasta!

Usein nälkä iskee lapsukaisille nopeasti, ja heti pitäisi olla jotain valmiina. Meillä yleisin lisuke ruoan kanssa on uunijuurekset, ne on niin älyttömän hyviä ja helppoja jokaisen syödä itse. Raskain vaihe siinä on juuresten pilkkominen, joten meillä tehdään aina useammaksi päiväksi kerralla.
Meillä sattui tänään löytymään kaapista valmiiksi savustettu kirjolohi, josta tykkää koko perhe. Ja kiireessä se on niin helppo proteiinin lähde vain vaikka salaatinkin kanssa.

Uunijuurekset:
Bataatti
Porkkana
Palsternakka
Neitsytoliiviöljy
Timjami
Suola
Valkosipuli

Pilkotaan juurekset noin etusormen kokoisiksi paloiksi, jolloin myös perheen pienimpien on helppo ottaa ote siitä (Sormiruokailuomien ABC). Oliiviöljyä lorautetaan päälle ja itse maustoin pilkotuilla valkosipulinkynsillä sekä kuivatulla timjamilla. Suolaa voi laittaa vasta paistamisen jälkeen jos perheen pienimmätkin syövät. Aineet sekoitetaan hyvin yhteen ja levitetään pellille. 200astetta, 30min.

Tämä on todella hyvä ja helppo lisuke. Myöhemmin ne on helppo laittaa vaikka näin kesällä grillauksen yhteydessä grilliin, jolloin niitä ei tarvitse kauaa pyöritellä, kunhan lämpiävät. Meille tämä tulee olemaan mukana muunmuassa juhannuksena, jolloin jää enemmän aikaa rentoutumiseen kun keittiössä kasviksia pilkkoen. Lisänä vielä tuoreita kasviksia, puolikas avomaankurkku sekä tomaatti, sekä rasvalähteenä itse tehty siemennäkkäri.

Hyvä esimerkki koko perheelle maistuvasta, ravitsevasta sekä AIP ruokavalion mukaisesta lounaasta. Jos on vielä ruoansulatuksen kanssa ongelmia, tai suolisto vielä sen verran huonossa kunnossa ettei raakoja kasviksia ainoana lähteenä kestä, uunijuurekset hyvä vaihtelu keitetyille tai höyrytetyille vivanneksille. 😚

Siemennäkkäri mantelimaidon massasta!

Teen aamuisin todella usein itse mantelimaidon. Johon tulee siis mantelia ja vettä, jotka blenderillä surautan sileäksi massaksi. Sen nesteen siivilöin, ja aina jää paljon mantelimurskaa yli. Nyt muutaman aamun ajan säilöin mantelimassat jääkaappiin, ja yritin etsiä hyvää näkkärireseptiä. Mutta mieleistä en valmiina löytänyt, joten kehittelin sen itse.

Siemennäkkileipä:

1,5dl mantelimassaa
0,5dl tattarihiutaleita
1rkl perunajahoja
2dl siemeniä (itsellä valmis sekoitus: auringonkukansiemen, pinjansiemen, sesaminsiemen, pellavansiemen)
2 munaa
1tl laadukasta suolaa
1rkl oliiviöljyä

Sekoita aineet keskenään, ja levitä ohuesti pellille. Siistimmät palat saa jos ennen uuniin laittoa jo leikkaa taikinaan leikkuuviivat. Anna paistua 20min 160asteessa jotta leipä saa hieman väriä. Tiputa lämpöä 125 asteeseen ja paista vielä 25min, jotta leipä kuivuu. Leikkaa uudestaan palat heti uunista pois ottaessa. Ripottele hieman suolaa päälle koristeeksi.
Nauti 😍! Nokare voita tai hummusta, tai nauti salaatin lisukkeena!

Aamupalan tekoa videolla taaperon kanssa!

Nyt esitellään meidän 2vuotiaan kanssa miten tehdään meidän aamupala🌼🙈!

Se on siis vegaaninen, maidoton, luontaisesti gluteeniton, helppo tehdä ja hyvää! Tervetuloa seuraamaan aamupuuhiamme! 🌻💗

Video löytyy myös facebookin puolelta!

Ruokavalio päivä 1

Astelin ravintoneuvojan puheille, koska en ole valmis myöntämään ettei tähän alopeciaan tule apua löytämään. Hän kertoi autoimmuunisairauksien olevan välillä parantunueen luontaisesti gluteenittomalla sekä maidottomalla ruokavaliolla. Välillä tarvittu tiukempaa ruokavaliota, mutta tulehdus kehossa saatava alas ja tarvittavat lisäravinteet sekä vitamiinit nostettua. Heti muistutan, että se mikä sopii toiselle, ei välttämättä sovi toiselle. Jokainen meistä on kuitenkin yksilö, ja taustat sekä terveyden tilat erilaiset. Jonkun on tehtävä enemmän työtä kun toisen, vaikka se valitettavaa onkin... Nyt minulle painotettiin olevan täysin absoluuttinen ruokavaliossa neljä viikkoa. Siinä ajassa tuskin saadaan vielä hiuksia takaisin, mutta muutoksia uskon varmasti tulevan. Tai toivon niin.

Ruokaohjeeni seuraavalle neljälle viikolle:
4viikkoa luontaisesti gluteeniton
4viikkoa kokonaan eläinkunnan maidot pois, myös vuohet, lampaat jne.
Kolmannen viikon kohdalla saan ottaa gluteenittoman kauran kokeiluun.
Neljännen viikon jälkeen otan maitotuotteet takaisin, ensiksi muut kuin lehmänmaito.
Kalaa 3+ kertaa viikossa, proteiinilähteitä vaihdellen nauta, kana, possu, lammas, riista, kalkkuna jne
Kasviksia monipuolisesti, kevyesti höyrytettynä tai uunijuureksina, sekä salaatti.
Monipuolisesti rasvalisää, luomu oliiviöljy, camelinaöljy, kookosöljy, seesamiöljy, avokadoöljy jne

Lisäravinteita on reilusti käytössä vielä lisänä.

Ruokavalion noudattamisessa on siis oltava absoluuttinen jotta suolisto korjaantuu. Tämä ei tarkoita satunnaista tippaa maitoa kahvissa, tai suklaata joka saattaa sisältää vehnän jäämä. Nyt ollaan absoluuttisia, kun lopuksi tämä neljän viikon jakso on hyvin lyhyt. Tämän jälkeen katsotaan tilannetta uusiksi, ja saatetaan kiristää entisestään tai löystää ruokavaliota.


Hiusten lähtötilanne:
Olen viimeiset 1,5kk ollut jo gluteenittomalla, nyt lähtee kaura lisäksi. Sekä 2kk syönyt jo todella paljon lisäravinteita. Pientä haitua tullut satunnaisesti joihinkin alueisiin, muttei merkittävää eroa. Noin 40% omista hiuksistani on lähtenyt edellisen puolen vuoden aikana. Hiuksia lähtee edelleen. Ihoon ilmestynyt valkopälvi, sekä ihottumaa. Päänahan kunto on surkea, nielu limainen ja korvat kutisevat ja vuotavat. Energiavire alhainen.

Tästä on vain suunta ylöspäin ☺️. En suostu luovuttamaan! Koska en usko terveen elimistön toimivan näin, aina oltava syy. Palaan kuukauden päästä tästä!