Uunijuureksia ja nopeaa lounasta!

Usein nälkä iskee lapsukaisille nopeasti, ja heti pitäisi olla jotain valmiina. Meillä yleisin lisuke ruoan kanssa on uunijuurekset, ne on niin älyttömän hyviä ja helppoja jokaisen syödä itse. Raskain vaihe siinä on juuresten pilkkominen, joten meillä tehdään aina useammaksi päiväksi kerralla.
Meillä sattui tänään löytymään kaapista valmiiksi savustettu kirjolohi, josta tykkää koko perhe. Ja kiireessä se on niin helppo proteiinin lähde vain vaikka salaatinkin kanssa.

Uunijuurekset:
Bataatti
Porkkana
Palsternakka
Neitsytoliiviöljy
Timjami
Suola
Valkosipuli

Pilkotaan juurekset noin etusormen kokoisiksi paloiksi, jolloin myös perheen pienimpien on helppo ottaa ote siitä (Sormiruokailuomien ABC). Oliiviöljyä lorautetaan päälle ja itse maustoin pilkotuilla valkosipulinkynsillä sekä kuivatulla timjamilla. Suolaa voi laittaa vasta paistamisen jälkeen jos perheen pienimmätkin syövät. Aineet sekoitetaan hyvin yhteen ja levitetään pellille. 200astetta, 30min.

Tämä on todella hyvä ja helppo lisuke. Myöhemmin ne on helppo laittaa vaikka näin kesällä grillauksen yhteydessä grilliin, jolloin niitä ei tarvitse kauaa pyöritellä, kunhan lämpiävät. Meille tämä tulee olemaan mukana muunmuassa juhannuksena, jolloin jää enemmän aikaa rentoutumiseen kun keittiössä kasviksia pilkkoen. Lisänä vielä tuoreita kasviksia, puolikas avomaankurkku sekä tomaatti, sekä rasvalähteenä itse tehty siemennäkkäri.

Hyvä esimerkki koko perheelle maistuvasta, ravitsevasta sekä AIP ruokavalion mukaisesta lounaasta. Jos on vielä ruoansulatuksen kanssa ongelmia, tai suolisto vielä sen verran huonossa kunnossa ettei raakoja kasviksia ainoana lähteenä kestä, uunijuurekset hyvä vaihtelu keitetyille tai höyrytetyille vivanneksille. 😚

Siemennäkkäri mantelimaidon massasta!

Teen aamuisin todella usein itse mantelimaidon. Johon tulee siis mantelia ja vettä, jotka blenderillä surautan sileäksi massaksi. Sen nesteen siivilöin, ja aina jää paljon mantelimurskaa yli. Nyt muutaman aamun ajan säilöin mantelimassat jääkaappiin, ja yritin etsiä hyvää näkkärireseptiä. Mutta mieleistä en valmiina löytänyt, joten kehittelin sen itse.

Siemennäkkileipä:

1,5dl mantelimassaa
0,5dl tattarihiutaleita
1rkl perunajahoja
2dl siemeniä (itsellä valmis sekoitus: auringonkukansiemen, pinjansiemen, sesaminsiemen, pellavansiemen)
2 munaa
1tl laadukasta suolaa
1rkl oliiviöljyä

Sekoita aineet keskenään, ja levitä ohuesti pellille. Siistimmät palat saa jos ennen uuniin laittoa jo leikkaa taikinaan leikkuuviivat. Anna paistua 20min 160asteessa jotta leipä saa hieman väriä. Tiputa lämpöä 125 asteeseen ja paista vielä 25min, jotta leipä kuivuu. Leikkaa uudestaan palat heti uunista pois ottaessa. Ripottele hieman suolaa päälle koristeeksi.
Nauti 😍! Nokare voita tai hummusta, tai nauti salaatin lisukkeena!

Vegaaninen ja gluteeniton mansikkakakku

Sain ohjeeksi tehdä ärtyneen suolen oireyhtymästä kärsivälle kakun, ja ruoka-aineitahan on hyvin vähän käytettävissä puhdistuskuurin aikana.

Kakun pohjan tein hirssijauhoista, maapähkinöistä, maapähkinävoista ja kookosrasvasta.

Täytteessä kookosmaitoa, mansikoita ja agaragarilla hyydytetty.

Kiilteessä mansikkaa sekä agaragaria.

Yksinkertaiset aineet, helppo tehdä ja maistui hyvältä😍!

Koristeena marenkia (sis sokeri ja muna) ja mansikoita.

1v syntymäpäivät ryhmä hau teemalla!

Meidän pikkuneiti täyttää toukokuussa yhden vuoden, ja synttäreitä päästiin juhlimaankin jo! Sankari on suuri ryhmä hau fani, joten siitä meidän synttäriteema lähti käynnistymäänkin. Koristeita sain lainaksi ystävältä, ja olikin juhlien nuorimmat ryhmä hau fanit niin onnessaan!

Suolaisina tarjottavana meillä oli suolaisia muffinsseja, ne olivat gluteenittomia ja laktoosittomia ja päällä tuorejuusto kuorrute. Muffinivuoat oli päätetty teemaan sopivin värein, ja täytteessä kinkku-juusto-paprika.

Myös ihan karjalanpiirakat päällisvaihtoehdoilla, sekä palvattukinkkujuusto tuulihatut, jotka myös gluteenittomat.

Makeina meillä oli gluteenittomia kakkutikkareita omar sekä pätkis mauilla.

Sokeriton gluteeniton mangojuustokakku, makeutettu bonnen mangososeella sekä aavistus steviaa. Koristeltu Rolle kulkuneuvolla, macaronseilla, marengilla ja sitruunan viipaleilla. Kukaan ei olisi varmasti huomannut kakusta puuttuvan sokerin.

Gluteeniton levykakkupohjasta leikattu täytekakku vadelmamoussetäytteellä. Reunalla kermavaahto. Päällä pinkki candy melts ganache, marenkia, macaronsia, vadelmia sekä Kaja.

Myös m&m karkkeja, naperoita sekä skittles karkkeja väriteeman mukaan, kuivattuja mangoja ja sokerittomia, maidottomia sekä gluteenittomia riisiraakasuklaita.

Kaikki itse tehdyt tarjottavat gluteenittomia, osa myös sokerittomia. Kaikki mahdollisuus tehdä myös laktoosittomana. Juhlat olivat todella onnistuneet, vaikka olikin aivan tajuttoman kuuma! Nyt on meidän vauvavuosi takana! Kääk!❤️🌺

Herkkuhetkiä väsyneelle ruokavaliorajoitteiseille!

Kun univaje painaa, ja pienet lapset valottaa, energiaa vain on saatava. Helpoiten sen lähde tulee sokerista tai hiilihydraateista. Mitäs sitten kun on tottunut painamaan päivät kahvin, suklaan ja perunan voimin? Minkälaisia parempia vaihtoehtoja löytyy?
Nyt käsittelen nimenomaan noita herkkuhetkiä. Miten korvata suklaa, karkit, jne, kun kroppa vain huutaa niitä kohti? Tämä ollut minulle yksi kaikista haasteellisimmista, vielä kun repsahtaa ei vain saa. Ja viikonloppusin helposti ajautuu hetkiin kun niitä on tarjolla.
Kun itsensä saa liikutettua punnitse ja säästä -myymälään, tai muuhin hyvin varusteltuun ruokakauppaan, huomaa vaihtoehtoja olevan! Joka kaupasta saa kuivattuja hedelmiä, taateleita ja suklaanystävälle raakasuklaata. Omat suosikit ovat raakasuklaapäällysteiset hedelmät sekä pähkinät. Makunystyrät tottuu hyvin nopeasti sokerin korvaaviin tuotteisiin. Nyt kesää kohden, onko helpompaa jälkiruokaa tarjota kun hedelmäsalaatti!
Korvaavat tuotteet myös ihania kun saa antaa myös pienille lapsille, eikä näitä pysty syömäänkään yhtä isoa määrää kuin sokeripitoisia tuotteita.

Sokeri on yksi isoimmista tekijöistä pitämään elimistön tulehdustilaa yllä. Näin viikon maidottoman, gluteenittoman sekä sokerittoman jakson jälkeen, atooppinen ihoni alkoi rauhoittua vihdoin. Tämän kanssa taisteltu jo monta kuukautta ilman mitään muutosta. Ruokavaliolla uskomaton vaikutus!

Aamupalan tekoa videolla taaperon kanssa!

Nyt esitellään meidän 2vuotiaan kanssa miten tehdään meidän aamupala🌼🙈!

Se on siis vegaaninen, maidoton, luontaisesti gluteeniton, helppo tehdä ja hyvää! Tervetuloa seuraamaan aamupuuhiamme! 🌻💗

Video löytyy myös facebookin puolelta!

Ruokavalio päivä 1

Astelin ravintoneuvojan puheille, koska en ole valmis myöntämään ettei tähän alopeciaan tule apua löytämään. Hän kertoi autoimmuunisairauksien olevan välillä parantunueen luontaisesti gluteenittomalla sekä maidottomalla ruokavaliolla. Välillä tarvittu tiukempaa ruokavaliota, mutta tulehdus kehossa saatava alas ja tarvittavat lisäravinteet sekä vitamiinit nostettua. Heti muistutan, että se mikä sopii toiselle, ei välttämättä sovi toiselle. Jokainen meistä on kuitenkin yksilö, ja taustat sekä terveyden tilat erilaiset. Jonkun on tehtävä enemmän työtä kun toisen, vaikka se valitettavaa onkin... Nyt minulle painotettiin olevan täysin absoluuttinen ruokavaliossa neljä viikkoa. Siinä ajassa tuskin saadaan vielä hiuksia takaisin, mutta muutoksia uskon varmasti tulevan. Tai toivon niin.

Ruokaohjeeni seuraavalle neljälle viikolle:
4viikkoa luontaisesti gluteeniton
4viikkoa kokonaan eläinkunnan maidot pois, myös vuohet, lampaat jne.
Kolmannen viikon kohdalla saan ottaa gluteenittoman kauran kokeiluun.
Neljännen viikon jälkeen otan maitotuotteet takaisin, ensiksi muut kuin lehmänmaito.
Kalaa 3+ kertaa viikossa, proteiinilähteitä vaihdellen nauta, kana, possu, lammas, riista, kalkkuna jne
Kasviksia monipuolisesti, kevyesti höyrytettynä tai uunijuureksina, sekä salaatti.
Monipuolisesti rasvalisää, luomu oliiviöljy, camelinaöljy, kookosöljy, seesamiöljy, avokadoöljy jne

Lisäravinteita on reilusti käytössä vielä lisänä.

Ruokavalion noudattamisessa on siis oltava absoluuttinen jotta suolisto korjaantuu. Tämä ei tarkoita satunnaista tippaa maitoa kahvissa, tai suklaata joka saattaa sisältää vehnän jäämä. Nyt ollaan absoluuttisia, kun lopuksi tämä neljän viikon jakso on hyvin lyhyt. Tämän jälkeen katsotaan tilannetta uusiksi, ja saatetaan kiristää entisestään tai löystää ruokavaliota.


Hiusten lähtötilanne:
Olen viimeiset 1,5kk ollut jo gluteenittomalla, nyt lähtee kaura lisäksi. Sekä 2kk syönyt jo todella paljon lisäravinteita. Pientä haitua tullut satunnaisesti joihinkin alueisiin, muttei merkittävää eroa. Noin 40% omista hiuksistani on lähtenyt edellisen puolen vuoden aikana. Hiuksia lähtee edelleen. Ihoon ilmestynyt valkopälvi, sekä ihottumaa. Päänahan kunto on surkea, nielu limainen ja korvat kutisevat ja vuotavat. Energiavire alhainen.

Tästä on vain suunta ylöspäin ☺️. En suostu luovuttamaan! Koska en usko terveen elimistön toimivan näin, aina oltava syy. Palaan kuukauden päästä tästä!